Cara Membuat Pia Legong Makanan Tradisional Khas Bali

Selain keindahan alamnya yang begitu mempesona, saat berkunjung ke Bali kita juga disuguhkan dengan berbagai makanan tradisional Bali yang memiliki cita rasa khas dan bikin ketagihan. Sehingga berbagai jajanan tersebut sangat cocok untuk langsung dikonsumsi atau buat oleh-oleh saat pulang nanti.

Diantara beberapa jajanan khas yang bisa anda coba, ada salah satu oleh-oleh khas Bali yang wajib anda coba yaitu Pia Legong yang biasanya terdiri dari 3 varian rasa yaitu Pia Legong Kacang Hijau, Pia Legong Keju, dan Pia Legong Coklat.

Anda juga bisa membelinya secara online saat kangen dengan jajanan ini tetapi sedang berada di luar kota. Misalnya pada website atau marketplace yang menjual Pia Legong secara online tanpa harus datang langsung ke tokonya yang berada di Bali.

Namun jika anda ingin mencoba membuat Pia Legong sendiri dirumah berikut ini adalah resep dan cara membuat Pia Legong.

Bahan Kulit:

• 300 gram tepung terigu
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 3 sendok makan minyak sayur
• 150 ml air matang
• Pewarna makanan merah dan hijau secukupnya (opsional)

Bahan Isi:

• 200 gram kacang hijau kupas, rebus hingga empuk
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

Kulit Pia:

• Campur tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk besar. Aduk rata.
• Tambahkan minyak sayur dan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi lembut dan elastis.
• Bagi adonan menjadi tiga bagian, beri pewarna makanan merah pada satu bagian dan pewarna makanan hijau pada bagian lainnya. Aduk hingga pewarna merata.
• Bulatkan masing-masing bagian adonan dan diamkan selama 15 menit.

Isi Pia:

• Blender kacang hijau yang telah direbus bersama gula pasir hingga halus. Tambahkan garam dan aduk rata.
• Masak adonan kacang hijau dalam wajan bersama daun pandan sambil terus diaduk hingga kalis dan bisa dibentuk. Angkat dan dinginkan.

Pembentukan Pia:

• Ambil satu bagian adonan kulit yang berwarna merah, pipihkan dengan tangan atau alat penggilas hingga tipis.
• Letakkan sejumput adonan kacang hijau di tengah adonan kulit merah.
• Ambil satu bagian adonan kulit yang berwarna hijau, pipihkan hingga tipis, dan letakkan di atas adonan kacang hijau.
• Rapatkan pinggiran adonan kulit merah dan hijau, lalu bulatkan kembali menjadi bola. Pipihkan dengan lembut.

Penggorengan:

• Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng Pia Legong dalam minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Pia Legong siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba membuat Pia Legong khas Bali di rumah.

Penutup

Mudah-mudahan informasi tentang cara pembuatan Pia Legong khas Bali ini bisa bermanfaat dan membantu anda dalam pembuatan Pia Legong sendiri dari rumah. Jangan lupa untuk selalu mengikuti blog ini karena saya akan kembali lagi untuk memberikan berbagai informasi dan tips menarik pada artikel selanjutnya.